chizu / Getty Images
Начиная
Ель / Дэвид Фишер
Если вы посмотрите на этикетку практически любого имеющегося сегодня в продаже мыла, вы увидите «талловат натрия», указанный в качестве ингредиента. Да, ингредиент номер один, используемый в большинстве мыла, - это говяжий жир. Это дешево, легко доступно и из него получается хорошее мыло. Пена насыщенная и кремовая. Просто убедитесь, что вы тщательно очистили, когда закончите.
Необходимые материалы
- От 3 до 5 фунтов жира (нарезанного или измельченного на мельчайшие кусочки)
- Большой горшок
- Вода и немного соли
- Сито или дуршлаг
- Большая миска
- Несколько больших ложек
- Картофельный пюре
Добавьте воду и соль в кастрюлю
Ель / Дэвид Фишер
«Обработка» означает просто плавление жира для отделения его от мяса, хрящей и других примесей. Поместите жир в большую кастрюлю для тушеного мяса и добавьте воды, чтобы он просто покрыл жир. Добавьте примерно 1 столовую ложку соли на каждый фунт жира.
Чем меньше куски, тем быстрее и эффективнее будет отображаться жир. Попросите мясника пропустить жир через кофемолку или пропустить его через кухонный комбайн.
Нагрейте смесь
Ель / Дэвид Фишер
Нагрейте смесь до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Кусочки начнут выделять жидкий жир, и любое мясо, оставшееся в жире, начнет готовиться. Обязательно включите вентилятор диапазона, потому что он будет пахнуть.
Почти готов
Ель / Дэвид Фишер
От размера жировых кусков зависит, как долго вам нужно варить смесь. Если ваши куски больше, это займет больше времени. Просто продолжайте кипеть на медленном огне и часто помешивайте. Вы также можете размять жир картофельным пюре; это поможет выжать масло из мяса и кусков.
Варить на медленном огне, пока жир не растает, жир, мясо и хрящи
Ель / Дэвид Фишер
Когда обжаренное мясо и хрящи - это все, что остается твердым в кастрюле, вы получаете почти весь жир, который собираетесь получить. Возможно, там все еще плавают куски жира и мяса, но не стоит прилагать дополнительных усилий, чтобы отделить от них жир. Измельчите оставшиеся куски мяса картофельным пюре, чтобы удалить все до последней капли масла, если вы готовы принять вызов.
Процедить жидкость
Ель / Дэвид Фишер
Кастрюлю осторожно снимите с плиты и вылейте горячую жидкость через сито или дуршлаг в большую миску в раковине. Точно так же, как вы не будете выливать горячий воск в канализацию, убедитесь, что ни один из жидких жиров не уходит в канализацию. Дуршлаг отфильтрует все куски мяса и хрящи.
Выньте дуршлаг из большой емкости. Вы заметите, что вода опускается на дно, а растопленный жир поднимается наверх.
Пусть жидкость остынет
Ель / Дэвид Фишер
Дайте жидкости остыть до комнатной температуры, затем поставьте миску на ночь в холодильник. Сало превратится в большой белый диск сверху.
Отделить жир
Ель / Дэвид Фишер
Подденьте кусочек жира ножом или вилкой и положите кусочки в большую миску. То, что останется, будет студенистой серой слизью. Вы не хотите выливать эту оставшуюся жидкость в раковину, потому что там все еще могут быть куски и частицы жира, которые могут забить ваши трубы; вместо этого выбросьте его в унитаз.
Очистить жир
Ель / Дэвид Фишер
Скорее всего, на дне сала будут какие-то рыхлые, похожие на шарики частицы жира. Используйте бумажное полотенце, чтобы стереть как можно больше его, а затем смойте остальное под прохладной проточной водой. Опять же, вы не хотите, чтобы слишком много этого шло в раковину.
Готов к использованию для мыла
Ель / Дэвид Фишер
Нарежьте жир на мелкие кусочки и положите в пластиковый пакет для заморозки. Наклейте на сумку дату. Сало может храниться в морозилке около года. Просто отломите несколько кусков, если они понадобятся вам для рецептов, и бросьте их в мыльницу.