Агнешка Олек / Getty Images
Понимание графиков обжига и рампы обжига очень важно для хороших результатов при использовании печи. Обжиг глиняной посуды - это не то же самое, что включить духовку и испечь печенье или хлеб. Его нужно рассматривать как достаточно сложный процесс, имеющий определенные этапы.
График стрельбы
График обжига - это набор заранее определенных этапов, через которые проходит печь от момента включения до момента выключения или достаточного охлаждения для разгрузки. Эти изменения определяются изменениями в атмосфере печи или рампе обжига.
Рампы для стрельбы
Наклон - это скорость, с которой изменяется температура печи. Это может включать как снижение (охлаждение), так и повышение температуры.
Так же, как скорость автомобиля на шоссе измеряется в милях в час (миль / ч) или километрах в час (км / ч), скорость разгона измеряется в градусах в час (F / час или C / час).
Чем выше температура, тем труднее нагреться
При обжиге глины есть на что обратить внимание, особенно когда вы думаете, какое глиняное тело использовать. Дело в том, что чем горячее становится печь, тем труднее повышать температуру.
Например, предположим, что электрическая печь требует 50 киловатт, чтобы поднять ее температуру на десять градусов, когда в печи 150 градусов. Однако, когда та же печь нагревается до 1000 градусов, теперь потребуется 300 киловатт, чтобы поднять температуру на десять градусов. То же правило применяется ко всем источникам тепла: чем горячее внутри печи, тем больше энергии потребуется для дальнейшего повышения ее температуры.
Это влияет не только на потребление энергии, но и на рампу. Печь, которая может наклоняться со скоростью 500 градусов по Фаренгейту в час при запуске с 200 градусов по Фаренгейту, может быть способна достичь наклона в 120 градусов по Фаренгейту в час, только когда печь находится при 2000 градусах F.
Типичный график бисквита с пандусами
В качестве примера рассмотрим типичный график обжига бисквитного печенья. Письменный график будет следующим:
- Ночная разминка с поддержанием температуры 150 градусов по Фаренгейту.
- Два часа с рампой 200 градусов F / час
- Два часа при 300 градусах Фаренгейта / час
- Увеличивайте скорость до 400 F или на лучшей скорости, пока температура не достигнет
Можно было бы записать еще два этапа, но в целом они понятны. Это отключение печи при достижении желаемой температуры и нормальное охлаждение, при котором закрытой печи дают возможность остыть с ее собственной скоростью. Обычно обычное охлаждение занимает примерно столько же времени, что и основной обжиг.
График обжига глазури Cone 04 с обжигом вниз
Поскольку бисквитный обжиг уже превратил глину в керамический материал, обжиг глазури может повысить температуру быстрее в начале и середине обжига. В этом примере мы также увидим, что печь будет обжигаться вниз. Тепла будет достаточно, чтобы замедлить охлаждение.
- Два часа подъема со скоростью 150 градусов F / час
- Три часа с пандусом 400 градусов F / час
- Увеличивайте температуру до 120 градусов по Фаренгейту, пока температура не достигнет
- Увеличивайте скорость -200 градусов F / час, пока печь не остынет до 500 градусов F / час.
График обжига редуцирующей глазури Cone 9
Это пример типичного обжига с понижением конуса 9, при котором обжатие происходит во время периода выдержки в самом конце обжига.
- Два часа с рампой 150 градусов F / час
- Увеличивайте скорость 400 градусов по Фаренгейту / час до достижения конуса 8 (около 2240 градусов по Фаренгейту).
- Замачивайте с наклоном 0-40 градусов по Фаренгейту / час до достижения конуса 9 (около получаса).