Сам по себе зефир всегда был для меня немного скучным, я предпочитаю использовать его в выпечке или добавлять что-нибудь, чтобы сделать его более захватывающим, например, придать ему красочную корочку из желе. Но самое крутое в зефире - это то, что из него можно сделать помадку самостоятельно. Конечно, это не так просто, как купить готовое изделие в магазине, но я обещаю, что это будет намного полезнее; все всегда вкуснее, если знаешь, что сделал это сам, верно?
Сделайте эту простую помадку из зефира дома - идеально для покрытия тортов и кексов!
Тебе понадобится:
- 450 г мини-зефира
- 900 г (около 8 стаканов) сахарной пудры / сахарной пудры, просеянной
- ½ стакана овощного жира
- 2-5 столовых ложек воды
- 2 большие миски (1 для микроволновки)
- Пищевой краситель - порошок, гель или паста лучше, чем жидкость.
- Деревянная ложка
- Цепляющая пленка
Вылейте весь зефир в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, а затем добавьте две столовые ложки воды - возможно, позже вам понадобится добавить еще немного, но начинайте медленно. Поместите его в микроволновую печь на 30 секунд на сильном огне, хорошо перемешайте, а затем повторите еще два раза, или пока зефир не растает и не получится однородная клейкая смесь.
Вылейте ¾ сахара в маршмеллоу и перемешайте все вместе - возможно, вам придется добавить немного смазки для локтей, чтобы перемешать как можно больше. Он пока не будет идеально смешиваться, просто зайдите достаточно далеко, чтобы он хотя бы начал совмещаться.
Перед замешиванием нанесите обильное количество шортенинга на всю рабочую поверхность и руки, чтобы эта липкая грязь не прилипла к вам и вашей прилавке. Выложите смесь и начните замешивать! (Весь этот процесс замешивания займет около восьми-десяти минут, поэтому он отлично подходит для избавления от этих крыльев бинго.) Чтобы убедиться, что у вас правильная консистенция, выполните тест на растяжение: потяните кусочек помады - он должен растянуть примерно на два дюйма до разрушения; если с вашим этого не происходит, добавьте соответственно больше сахара или воды.
Как только ваши руки станут сильными (или слабыми!) И вы будете довольны консистенцией помадки, сотрите излишки сахара, нанесите еще немного овощного жира на руки, а затем натрите им свой помадный шарик - это спасет его. от высыхания. Оберните свой шедевр полиэтиленовой пленкой, чтобы внутрь не попадал воздух, и оставьте как минимум на 12 часов (в идеале - 24).
Сделайте Easy Marshmallow Fondant дома, а затем узнайте, как ее хранить и раскрашивать для достижения наилучших результатов и долговечности.
Теперь самое интересное - окраска. Дайте ему примерно две минуты замешивать, чтобы он снова стал мягким. Добавьте свой цвет в центр, сложите поверх него помадную мастику и снова замесите, чтобы цвет равномерно распространился. Оттуда все готово! Все, что вам нужно сделать, это раскатать его и аккуратно накрыть свой вкусный торт!
С точки зрения хранения, он может длиться до двух месяцев в холодильнике, если вы сохраните его максимально герметичным, то есть двойным слоем полиэтиленовой пленки, заправленным в сумку Ziploc. Теперь, когда у вас есть помадка, вы можете приготовить ее, когда вам нужно приготовить этот восхитительный и визуально потрясающий радужный торт с сердцем в середине - вы поразите всех своими впечатляющими талантами в выпечке! Рецепты от Mycupcakeadission и Clockworklemon.