Если вы никогда не выращивали собственные травы, вам действительно нужно попробовать это. Свежие травы, которые можно добавить к любимым блюдам, - это здорово, а выращивание собственных помогает сэкономить деньги. Вы в последнее время устанавливали цены на зелень в продуктовом магазине? Они до смешного дороги. А выращивать травы так просто, что это может сделать каждый. Теперь, когда вы решили завести собственный огород, вам нужно будет знать, как сохранить эти травы после обрезки, чтобы вы могли наслаждаться их свежим вкусом в течение всего года.
У меня есть восемь самых простых способов сохранить свежие травы и помочь им сохранить их восхитительный вкус. Независимо от того, выращиваете ли вы тимьян, розмарин, эстрагон или любую комбинацию всех ваших любимых трав, эти методы сохранения помогут вам сохранить этот свежий вкус, и все это очень просто. От замораживания и сушки до приготовления собственной пасты из трав - вы обязательно найдете метод, который подойдет вам, а затем вы просто добавите смесь трав в посуду, пока готовите, и все готово. Вы также захотите проверить эти 14 целебных трав, которые вы хотите добавить в свой сад.
Надеюсь, вам нравится выращивать собственные травы. Травы можно использовать для очень многих вещей - даже некоторых, не включая приготовление пищи. Но если вы все же готовите со свежими травами, это лучший способ их достать. Выращивание их самостоятельно доставит вам огромное удовольствие, и теперь, когда вы будете знать, как их сохранить, вам никогда не придется отказываться от вкуса свежих трав. Если вы никогда не выращивали свои собственные травы, обязательно взгляните на эти 18 креативных садов с травами, которые вы можете построить в помещении или на открытом воздухе.
1. Заморозьте свежие травы в кокосовом масле.
Кокосовое масло - прекрасная основа для замораживания свежих трав, и это помогает им сохранять их свежий вкус в течение нескольких месяцев. Сначала вы должны подготовить травы, нарезав их на кусочки. Также полезно иметь специальный лоток для кубиков льда для этого метода, и вы можете купить дешевые пластиковые лотки для кубиков льда в Dollar Store всего за доллар или около того за два или три. Вы получите от восьми до 12 кубиков - в зависимости от размера вашего лотка для кубиков льда - и каждый из них можно добавлять в рагу и другие рецепты, чтобы придать чудесный свежий аромат трав. Кокосовое масло - это здорово - существует столько замечательных рецептов кокосового масла для здоровья и красоты!
Рецепт и инструкции: здоровье
2. Заморозьте травы в полиэтиленовых пакетах.
Вам не обязательно добавлять масло в травы, чтобы заморозить их. Вы можете просто разрезать их и положить в пластиковые пакеты для заморозки - убедитесь, что ваши пакеты устойчивы к замораживанию, чтобы не образовались нежелательные кристаллы льда или ожоги. Если вы предпочитаете просто добавлять травы в посуду без добавления масел, это хороший метод. И это один из самых простых способов сохранить эти свежие травы в течение нескольких месяцев.
Рецепт и инструкция: садоводы
3. Сделайте свою домашнюю пасту из трав
Я люблю использовать пасту из трав в своих рецептах, и это действительно простой и быстрый способ сохранить ваши свежие травы в течение нескольких месяцев. Вы используете кухонный комбайн, чтобы превратить травы вместе с небольшим количеством оливкового масла в пасту, которую можно хранить в холодильнике до двух недель или в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Кроме того, вы можете комбинировать травы, чтобы получить особые ароматы, которые вы добавляете в свои любимые супы и другие рецепты.
Рецепт и инструкции: theherbalacademy
4. Сушить травы путем развешивания.
Вы можете связать травы вместе и высушить их, чтобы сохранить свежий аромат трав на срок до года. После того, как ваши травы высохнут, вы просто храните их в герметичном контейнере и используете в течение года. Это простейший метод, хотя сушка занимает немного больше времени, чем другие методы консервации. Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы высушить травы и немного сократить время сушки.
Рецепт и инструкция: ель
5. Заморозьте свежие травы в оливковом масле.
Вот еще один отличный способ заморозить травы, который поможет вам сохранить их свежий вкус в течение нескольких месяцев. Я люблю готовить на оливковом масле - оно придает всему такой приятный аромат и позволяет добавить этот аромат вместе со вкусом свежих трав. Вы просто готовите травы и добавляете оливковое масло перед замораживанием. Храните замороженные кубики в пакетах для заморозки до года и просто бросайте их в посуду во время приготовления.
Рецепт и инструкция: женщина-пионерка
6. Консервировать травы с солью
Вы можете сохранить так много трав с солью, и этот метод занимает меньше времени, чем большинство других. Вам даже не понадобится никакая необычная соль - просто старая поваренная соль и банка или плотно закрытый контейнер для хранения трав, когда вы закончите. Соль помогает их высушить, и есть вероятность, что вы будете использовать соль в своих рецептах, поэтому этот шаг позаботится и об этом. Кроме того, вы можете комбинировать травы и делать свои собственные специальные смеси. Добавьте это в свой список полезных способов использования соли в доме.
Рецепт и инструкции: обслуживание кухни
7. Рассольная ферментация трав на месяцы хранения
Рассол для ферментации ваших трав также требует соли, хотя для создания рассола вы используете гималайскую или морскую соль. Это похоже на приготовление солений из рассола. Если вы когда-либо делали маринованные огурцы, этот метод будет для вас проще простого. И он сохраняет эти свежие травы в течение нескольких месяцев, чтобы вы могли ощутить этот свежий вкус, даже когда в вашем саду травы больше не выращивают. Вы должны дать им бродить в течение нескольких дней, а затем вы можете хранить их при комнатной температуре в течение нескольких недель или в прохладном месте до шести месяцев.
Рецепт и инструкция: joybileefarm
8. Сделайте свой собственный домашний уксус из трав
Домашний уксус с травами - прекрасный способ придать аромат вашим любимым блюдам и сохранить свежий вкус трав еще долго после того, как вы их собрали. Их очень легко приготовить, хотя следует учитывать, что вы должны дать им настояться в растворе уксуса в течение нескольких дней, прежде чем они будут готовы к использованию. Вы можете хранить домашний уксус с травами закрытым до шести месяцев при комнатной температуре.
Рецепт и инструкция: bettycrocker