Обожаю готовить на чугуне. Долгое время я использовал сковороду с антипригарным покрытием, потому что не осознавала, насколько антипригарное вещество вредно для вашего здоровья… оказывается, что остатки пищи попадают в пищу гораздо раньше, чем вы думаете. Поэтому я перешел на чугун для своего здоровья, а затем обнаружил другие его преимущества, такие как его способность равномерно нагревать пищу, так что она всегда получается вкусной и идеальной. Это полностью изменило мою кулинарию.
С тех пор, как я начал использовать чугун, я открыл для себя так много замечательных рецептов. Но ни один из найденных мною кухонных приемов не упростил очистку моей чугунной посуды после того, как я ее использовал. Чугун действительно тяжелый, поэтому его сложно очистить.
Но я только что нашел видео, которое научило меня совершенно гениальному методу очистки чугуна:
Обычно вы просто ополаскиваете сковороду небольшим количеством горячей воды, а затем присыпаете солью. Вы протираете соль шероховатой стороной губки, и это поможет удалить остатки пищи, не соскребая приправы. Затем вы просто быстро промойте его еще раз, и все готово.
Я уже начал использовать эту технику, и она значительно облегчила мне жизнь. Готовить на чугуне стало еще веселее, чем когда-либо. Я могу тратить больше времени на поиск рецептов и меньше на попытки соскрести стойкие остатки пищи со дна посуды!