Я всегда очень любил яблочные десерты. Яблочный пирог, яблочный пирог, яблочный штрудель, яблочная крошка, яблочный датский… Назовите это, я съем его (если в нем нет изюма!). Конечно, пока я искал рецепты новых десертов, название «Яблочные розы» практически выскочило мне на лицо с экрана компьютера. Я так взволнован этими маленькими пучками яблок - они не только восхитительны на вкус, но и действительно просты в изготовлении (но выглядят так, будто вы приложили большие усилия), и они просто выглядят так великолепно и элегантно. Помните, мы сначала едим глазами!Для изготовления шести роз вам понадобится:
- 2 красных яблока
- Замороженный лист слоеного теста (размороженный)
- Чаша с водой (ровно настолько, чтобы покрыть дольки яблока)
- Сок половинки лимона
- 3 столовые ложки абрикосового варенья / джема
- 2 столовые ложки воды
- Мука (ровно столько, чтобы присыпать рабочую поверхность)
- Корица
- Сахарная пудра (по желанию, для украшения)
Лучшие советы:
Мои навыки ножа недостаточно развиты, чтобы разрезать такие идеально однородные тонкие ломтики яблока, поэтому, если вы похожи на меня (склонны к несчастным случаям), вы можете вместо этого использовать мандолину - кухонную утварь, а не музыкальный инструмент капитана Корелли.
Яблоко и абрикос - это действительно сочетание, сделанное на небесах вкусовых рецепторов, но если вы не являетесь поклонником этого конкретного косточкового фрукта, просто замените его, например, персиком, сливой или ягодным вареньем или даже чем-то таким простым, как мед. Вам просто нужно что-нибудь, что поможет раскрыть сладость яблок.
Если вы обнаружите, что ботва ваших яблок подгорает в духовке, не сокращайте время приготовления, чтобы предотвратить это - вам нужно все это время, чтобы тесто готовилось. Вместо этого вы можете просто накрыть их оловянной фольгой для защиты примерно через 30 минут (или когда они начнут гореть) и поместить их на нижнюю решетку в духовке.
Рецепт и видео Мануэлы М. Ютубер.