Когда дело доходит до комфортной еды, одним из лучших блюд является овечий пирог. Сливочное картофельное пюре, покрывающее сытную начинку из мяса и овощей, согревает нас от кончиков пальцев до кончиков пальцев ног.
Но этот рецепт не только успокаивает, но и полон вкуса. Нежирная индейка в сочетании с травами и специями вместе с картофельным пюре, пропитанным хреном и укропом чеддер, соберет всех желающих сесть за стол.
Пирог Шепарда с индейкой и картофельным пюре из хрена и чеддера
На 4-6 порций.
Начинка ингредиенты:
1 фунт фарша из индейки
1 столовая ложка оливкового масла
½ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого перца
2 чайные ложки вустерширского соуса
1 средний красный лук, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
1 большая морковь, нарезанная кубиками
½ чайной ложки сельдерея
1 стакан куриного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 лавровый лист
Инструкции:
На большой сковороде обжарьте индейку с оливковым маслом и приправьте солью, перцем и вустерширским соусом. Готовьте на среднем огне примерно 8-10 минут, пока он не перестанет быть розовым. Когда мясо подрумянится и прожарится, выньте его из сковороды и оставьте. Добавьте лук, сельдерей и морковь, приправив сельдереем солью. Варить 5-8 минут до размягчения. Добавьте приготовленную индейку, бульон и лавровый лист. Тушить на слабом огне 5 минут или пока бульон не уменьшится вдвое.
Картофельное пюре с хреном и чеддером
Ингредиенты:
2 больших красновато-коричневых картофеля
4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
½ стакана жирных сливок
½ стакана особо острого сыра чеддер, тертого
¼ стакана несоленого масла
1 столовая ложка приготовленного хрена
2 чайные ложки свежего укропа
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
½ чайной ложки кошерной соли
Инструкции:
Разогрейте духовку до 375.
Очистите картофель и нарежьте его кусочками по 2,5 сантиметра. Поместите их в среднюю кастрюлю и залейте бульоном.
Готовьте на среднем огне, пока картофель не станет мягким, примерно 20-25 минут.
Слейте воду из картофеля и добавьте в пюре сливки, сыр, масло, хрен и укроп. Приправить перцем и солью.
Выложите мясную смесь на дно формы для выпечки объемом 2 литра. Поверх мясной смеси аккуратно выкладываем пюре.
Выпекать 25-30 минут или пока сыр не станет золотистым.
Подавать немедленно.
Рецепт и инструкции от Лауни Кеттлер - редактора DIYnCrafts.com.