Вы домашний повар? Вы с нетерпением ждете времени, которое вы проведете на кухне, взбивая новую смесь? Независимо от того, ветеран вы или новичок, следующая ли вы дома Рэйчел Рэй или вы не можете отличить чайную ложку от столовой, каждый может использовать некоторые удобные приемы, чтобы упростить приготовление пищи.
Вы когда-нибудь задумывались, почему рецепт, в котором говорится, что на приготовление в Интернете уходит час, в конечном итоге отнимает у вас полтора часа на кухне? Часто это происходит потому, что человек, написавший этот рецепт, знал несколько полезных советов и приемов, а вы - нет. Если вы готовы поднять свои кулинарные навыки на новый уровень, читайте дальше. Мы научим вас 45 удивительно простым и гениальным кухонным хитростям, которые навсегда изменят ваш способ готовки!
Запекать бекон в духовке.
Вы когда-нибудь задумывались, почему бекон, который вы получаете в ресторане, всегда готовится равномерно и последовательно без раздражающих сырых остатков? Вы когда-нибудь задумывались, почему середины не становятся рассыпчатыми, твердыми и пережаренными? Вся разница в приготовлении. В то время как большинство домашних поваров жарит бекон на сковороде, большинство работников ресторанов запекают его в духовке. Попробуйте при температуре от 400 до 420 градусов по Фаренгейту и удивитесь!
Одновременно нарежьте много помидоров черри.
Помидоры черри добавляют восхитительный всплеск аромата и цвета любому блюду, но разрезать их пополам действительно сложно, если вам приходится делать это по одному. Но вы этого не сделаете! Только не с помощью этой удобной маленькой кухонной хитрости. У вас есть две пластиковые крышки одинакового размера? Хороший. Положите пучок помидоров черри на одну из крышек (так, чтобы внутренняя часть крышки была обращена вверх). Теперь закройте вторую крышку, чтобы положить их внутрь. Удерживая крышку, возьмите нож и прорежьте все сразу. Снимите крышку, и все ваши помидоры черри будут аккуратно и чисто нарезаны.
Сделайте оранжевую свечу.
Хотите скинуть чью-то носки на званом обеде или свидании? Эта кухонная хитрость предназначена для обстановки помещения, а не для приготовления пищи, но она все же связана с едой. Вместо того, чтобы взять свечу и поставить ее на обеденный стол, почему бы вместо этого не взять апельсин?
Да, из апельсинов можно сделать свечи, и это тоже довольно просто. Начните с разрезания апельсина пополам. Не разрезайте ту часть, где был стебель - эта часть станет вашим «фитилем» внутри апельсина, поэтому вам нужно разрезать перпендикулярно этой части. Затем удалите мякоть изнутри апельсина, но будьте осторожны, чтобы не удалить ту часть, которая выступает внутри того места, где стебель соединялся. Это становится «оранжевым фитилем». Теперь налейте немного масла в апельсиновую половину. Оливковое масло отлично работает. Затем воспользуйтесь зажигалкой и зажгите «фитиль». Половина апельсина будет действовать как свеча, сжигая масло.
Вы можете пофантазировать с этим, разрезав оранжевую половину с краями узора. Или вы можете взять вторую половину и удалить с нее мякоть, а затем накрыть ею нижнюю половину. Сверху прорежьте отверстие, чтобы открылось пламя. Сделайте все это, если хотите. Оранжевая свеча выглядит красивой, яркой и умной и впечатлит любого, кто ест с вами.
Трюк с выкройкой блинов.
Разбрызгивание тестом для блинов причудливыми узорами с помощью дозатора глазури - не единственный способ приготовления блинов в нашем кухонном шкафу. Еще один простой способ - это формочки для печенья, те же самые, что вы используете для приготовления сахарного печенья по праздникам. Просто поместите их на сковороду, налейте тесто по контурам и наблюдайте, как ваши блины поднимаются в удивительные формы. Конечно, они во многом будут иметь форму новогодних елок, снеговиков и пряничных человечков, но это делает их идеальным праздничным завтраком!
Ах да, и пока мы не забыли, вы можете сделать то же самое и с яйцами, когда готовите солнечную сторону. Просто вылейте их в формочки для печенья и наблюдайте, как они идеально формируются (и, что, возможно, даже лучше, готовьте равномерно).
Избегайте коричневого цвета гуакамоле.
Гуакамоле очень вкусный, но его сложно сохранить. Он становится коричневым, а также меняет вкус при контакте с кислородом. Если вы хотите предотвратить это, вы можете положить остатки гуакамоле в емкость, а затем добавить сверху тонкий слой воды. Вода действует как защитный барьер и предотвращает реакцию гуакамоле с кислородом воздуха. Вылейте воду из емкости, когда будете готовы ее съесть. Гуакамоле останется зеленым и вкусным.
Пока мы это делаем, приготовление гуакамоле в микроволновой печи очень быстро портит его. Если у вас остались остатки мексиканской еды, старайтесь хранить гуакамоле отдельно, чтобы он не нагрелся и не испортился в микроволновой печи. Если он уже вместе с остальной едой, вычерпайте столько, сколько сможете, разогрейте пищу, а затем снова положите гуакамоле поверх нее после того, как достанете ее из микроволновой печи. Это сохранит его свежим, зеленым и вкусным.
Смягчите масло за считанные минуты.
Вы готовитесь к званому обеду и, наконец, выкладываете все на стол. Вы понимаете, что забыли достать масло из холодильника. Вынимаешь его, и, конечно, он твердый как камень. Но ужин через две минуты! Что вы делаете? Никто не любит холодное масло, которое невозможно разрезать. Оказывается, есть идеальное решение, которое позволяет смягчить масло, не растапливая его, и это займет всего пару минут. Это простой способ порадовать гостей ужина.
Просто возьмите небольшой стакан и нагрейте его, затем поставьте на масло. Вы можете нагреть стакан, протерев его теплой водой или поставив на несколько секунд в микроволновую печь. Масло под стаканом быстро размягчается и будет подходящей консистенции, чтобы его можно было легко разрезать и намазывать. Вуаля!
С легкостью очистите апельсин.
Лень больше не является оправданием того, что вы не едите фрукты! Апельсины вкусные, но давайте посмотрим правде в глаза, чистить их - это боль. Но так ли должно быть? Нет, если вы воспользуетесь этим хакерским приемом от «апельсиновой корки» от Jewelpie.com. Положите апельсин на разделочную доску. Отрежьте ножом небольшой кусочек с конца, а затем проделайте то же самое с противоположным концом. Далее вырежьте перпендикулярную линию. Вы хотите полностью очистить апельсин, но не полностью. Затем вы можете оторвать оба конца друг от друга и растянуть апельсин длинной полоской. Тогда вы можете просто взять каждый кусочек с полосы и наслаждаться!
Достаньте из миски надоедливую яичную скорлупу.
Это практически повседневный опыт для всех, кто занимается приготовлением пищи, особенно выпечкой. Вы разбиваете яйца в миску, все время съеживаясь, потому что просто знаете, что они не будут разбиваться равномерно. Конечно, небольшой кусочек яичной скорлупы падает в миску и застревает в яичном белке. Целую минуту ты копаешься, пытаясь вытащить оттуда надоедливую штуку.
Есть способ попроще! И это невероятно просто. Все, что вам нужно сделать, это намочить пальцы и попробовать еще раз. Вы будете удивлены, насколько хорошо это работает. Небольшой кусочек яичной скорлупы должен прилипнуть к пальцам и выйти наружу. Пока мы это делаем, вы ненавидите, когда кусочки яичного белка стекают по стенке вашей миски и капают на прилавок? Попробуйте поставить миску у края прилавка, а мусорное ведро - под ней. Любые капли, которые стекают вниз, попадут в мусорное ведро, и вам не придется его убирать.
Легко и аккуратно снимите кукурузу с початков.
Кукуруза в початках вкусная, но есть это удовольствие не всем. Если у вас есть подтяжки, проблемы с челюстью или вам просто не нравится, когда все эти кусочки кукурузы зажаты между зубами, вы можете срезать кукурузу с початков. Конечно, это королевская боль. На самом деле, есть вероятность, что в какой-то момент в вашей жизни вы избегали кукурузы в початках, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы срезать ее, соскрести с разделочной доски в миску, а затем собрать всю кукурузу, которую вы пропустил то, что упало на прилавок, раковину или пол.
Войдите в форму для торта Bundt! Это простой способ поймать всю кукурузу, которую вы срезаете с початков. Просто положите початок в центр, поставив его на выступ, и отрежьте вниз. Кукуруза упадет на сковороду. Никакой кукурузы на прилавке, раковине или полу. И вы можете просто переложить его прямо из формы для торта в миску.
Почистите головку чеснока за секунды.
Оказывается, существует методика для очистки чеснока, которая ничуть не сложнее, чем методика для очистки кукурузы. Все, что вам нужно, это две миски одинакового размера. Положите головку чеснока в одну из мисок, а затем поставьте на нее вторую, чтобы получилась закрытая емкость. Затем просто сильно встряхните миски. Через минуту или меньше вы можете снова открыть контейнер и заглянуть внутрь. Предполагая, что вы встряхивали его достаточно сильно и достаточно долго, вы должны увидеть, что вся кожица отделилась от зубчиков чеснока. Потрясающие!
Инструкции DIY и кредит проекта - Diyncrafts
Держите печенье влажным с помощью дольки яблока.
Нет ничего вкуснее восхитительно сочного печенья прямо из духовки. И нет ничего более печального, чем те же самые печенья, которые несколько дней спустя не становятся наполовину такими же влажными или вкусными. Однако, если вы выпекаете печенье большими партиями, вы не захотите съесть их все за несколько дней. Вы хотите, чтобы они оставались последними. Вместо того, чтобы класть их в банку для печенья, попробуйте хранить их в посуде Tupperware вместе с долькой яблока. Печенье впитает влагу из дольки яблока и таким образом продержится намного дольше. Если вы храните их какое-то время, вы всегда можете заменить дольку яблока на новую.
Запекать тунец в жестяной банке… с туалетной бумагой. Да, туалетная бумага.
Очевидно, это армейский трюк. В Израиле есть много консервов с тунцом, и если вам надоест кормить тунцом, вы начинаете задумываться. «Посмотрим, у меня есть консервированный тунец, немного туалетной бумаги и зажигалка. Что я могу с этим сделать? » Оказывается, вы можете приготовить тунец в банке в собственном масле. Все, что вам нужно сделать, это отрезать кусок туалетной бумаги по размеру (вам нужно около трех листов на банку), открыть банку и положить ее сверху. Оставьте небольшой карман, чтобы воздух выходил, чтобы он не взорвался вам в лицо. Убедитесь, что весь лист туалетной бумаги смочен маслом, а затем зажгите каждый угол туалетной бумаги.
Вам не нужно ждать, пока пламя погаснет само по себе - если вы это сделаете, вам придется подождать около 25 минут. Вам нужно будет поэкспериментировать и решить, насколько хорошо вы хотите приготовить рыбу. Выдуйте его, когда будете готовы. Туалетную бумагу на удивление легко удалить, и в результате получается восхитительный копченый тунец. Вы также можете использовать салфетку, но по какой-то причине туалетная бумага, кажется, работает намного лучше. Вы можете стесняться готовить с использованием туалетной бумаги, но только подумайте, как здорово вы будете себя чувствовать, готовя на открытом огне!
Держите коричневый сахар мягким.
Коричневый сахар любит уплотняться, и когда это происходит, он может стать твердым, как кирпич. Когда вы запекаете, вы не хотите тратить время на то, чтобы коричневый сахар снова стал мягким (но у нас есть и для этого способ, которым мы поделимся с вами через мгновение). Вы можете предотвратить затвердевание коричневого сахара, просто положив его на кусок хлеба. Мы не хотим получать всю науку, поэтому достаточно сказать, что это работает. Что действительно круто, так это то, что вам никогда не придется менять кусок хлеба, потому что сахар предотвращает образование плесени. Как вариант, вы также можете использовать зефир.
А что, если ваш коричневый сахар уже тверд, как кирпич? Оказывается, с этим тоже легко справиться. Просто положите его в форму для запекания, накройте влажным бумажным полотенцем и бросьте в микроволновую печь на двадцать секунд. Та-да! Мягкий сахар. Нет микроволновки? Можно делать это в духовке; это занимает пять минут. Просто используйте трюк с хлебом, и этого больше не будет.
Быстрые и легкие порции мороженого
Почистите кукурузу простым способом.
Кукуруза… золотистая, сладкая, животворная, маслянистая и вкусная. Кукуруза отлично подходит в качестве гарнира практически ко всему. Знаете ли вы, что есть невероятно простой способ избавиться от кукурузы? Это буквально занимает всего два шага. Даже люди, выращивающие кукурузу, часто не знают этого маленького трюка.
Все, что вам нужно сделать, это положить початок на разделочную доску. Отрубите конец (конец со стеблем, а не другой конец). Поставьте кукурузу вертикально на нарезанный плоский конец. Возьмите его за верх и снимите с листьев, осторожно потянув за них. Початок буквально выпадет.
Этот прием применим только в том случае, если вы собираетесь перебрать целую коробку мороженого (вы можете использовать его, если нет, но это будет немного сложно, чтобы получить одну или две миски). Это отличный способ ускорить процесс и убедиться, что порции равны (например, для званого обеда). Вместо того, чтобы возиться с шариком мороженого и твердым мороженым, возьмите упаковку мороженого и опустите ее в раковину в теплой воде на 15–30 секунд. Переверните картонную коробку на тарелку. Мороженое должно соскользнуть по тарелке блоком. Разогрейте нож так же, как картонную коробку, а затем попробуйте разрезать его. Вы должны уметь нарезать легкие ломтики, положить их в миски и подавать!
Бонусный совет: этот трюк с теплым ножом? Это также отлично подходит для нарезки идеальных ломтиков торта! Однако это не единственный простой способ идеально разрезать торт. Мы поделимся с вами еще одним удивительным трюком для резки торта!
Снимите крышки с банок с помощью открывалки для бутылок.
Устали тратить время на кухню, пытаясь снять невозможные крышки с банок? Если у вас под рукой нет изящной резины, но есть открывалка для бутылок, вы можете снять крышку. Поднимите открывалкой для бутылок за край крышки банки, пока не услышите хлопок. После этого можно будет легко открутить крышку. В качестве альтернативы вы можете использовать любую острую вещь, чтобы крышка открылась.
Замените кубики льда замороженными фруктами в напитках.
Подавать напитки во время еды? Вместо льда подумайте о добавлении замороженной клубники, винограда или других кусочков фруктов. Они слегка изменят вкус напитка, поэтому, возможно, придется немного поэкспериментировать, чтобы понять, что вам нравится. Например, многим нравится замороженный виноград в белом вине. Почему это отличная идея? Замороженные фрукты охладят ваш напиток, не разбавляя его водой, и в конце вы сможете съесть этот фрукт.
Используйте зубную нить, чтобы разрезать торты и многое другое.
Ранее мы говорили об использовании теплого ножа для идеального разрезания торта. Еще одна простая альтернатива - кусочек зубной нити. Купите продукт без запаха, чтобы не испортить вкус. Зубная нить сделает аккуратный чистый разрез, и ее можно использовать для тортов, пирожных и многого другого. Вы также можете использовать его для мягких сыров.
Замените растительное масло сливочным, чтобы сделать рецепты богаче.
Это совет по улучшению торта, но на самом деле таким образом можно улучшить некоторые продукты. Он также отлично подходит для пирожных, если вы хотите более насыщенный вкус и консистенцию. Вы также можете заменить воду в этих рецептах на молоко. В зависимости от рецепта и вашего вкуса вы также можете предпочесть кокос, пахту или даже сок. Когда вы готовите таким образом, почти любой рецепт автоматически приобретет более декадентский вкус. Это также относится к несладким продуктам, таким как яйца (подробнее ниже).
Приготовьте идеальное яйцо с солнечной стороной вверх.
Если у вас есть проблемы с тем, чтобы яйца с солнечной стороной стали идеальными, вы не одиноки! Многие домашние повара изо всех сил стараются, чтобы яйца хорошо разложились, приготовились равномерно и тщательно и не пригорели в процессе. Возьмите миску для бульона или что-то подобное, разбейте в ней яйцо и взбейте белки. Будьте осторожны, чтобы не сломать желток! Этот простой шаг поможет яйцу идеально разложиться на сковороде и равномерно приготовиться!
Вы можете смазать сковороду растительным маслом, но это еще один рецепт, в котором масло может сделать яйцо лучше приготовленным с более насыщенным вкусом. Вы также можете попробовать жир из бекона, который отлично сочетается со многими другими рецептами. Предпочитаете яичницу-болтунью? Небольшой совет по приготовлению идеальной яичницы-болтуньи: добавьте немного молока, прежде чем начинать яичницу. Они получатся пушистыми, сочными и вкусными!
Получите более плоские и равномерно пропеченные коржи.
Когда ваш торт выходит из духовки, он выглядит приподнятым или изрезанным? Это может не иметь большого значения, если вы планируете просто перекусить и насладиться им, но если презентация - одна из основных причин, по которой вы делаете торт, вы хотите, чтобы он был идеальным! Это особенно полезно, если вы собираетесь его украшать.
Вот очень простой способ получить идеальную лепешку! У вас есть старое полотенце, которое вам не нужно? Отрежьте полоску той же высоты, что и ваша форма для торта. Намочите его и оберните вокруг формы для торта. Ставим форму для торта в духовку, готовим как обычно, и ура! получится идеальный торт!
Обеды в фольге.
Если вы много занимаетесь кемпингом, то, вероятно, вы уже знаете этот. Если нет, то вы узнаете действительно простой способ готовить без кастрюль и сковородок. Обед из оловянной фольги - это буквально ужин, который вы готовите в оловянной фольге. Существуют сотни рецептов. Вы бросаете ингредиенты в лист алюминиевой фольги, скручиваете его и держите над костром (или над камином). Как только это будет сделано (сколько времени это займет, зависит от того, что вы делаете), вы достаете его из огня, осторожно открываете и закапываете. Легко, весело, вкусно, и никакой уборки потом!
Инструкции DIY и кредит проекта - Diycozyhome.
Следите, чтобы большие котлеты для гамбургеров не стали слишком толстыми.
Любите большой бургер? Вы когда-нибудь задумывались, почему полуфунт, который вы получаете в вашем любимом ресторане, красивый и тонкий, но когда вы пытаетесь сделать свой дома, он выходит очень толстым? Толстые гамбургеры - это боль по нескольким причинам. Во-первых, их готовят целую вечность. Во-вторых, их труднее есть. Оказывается, есть простое одноэтапное решение обеих проблем. Просто проделайте небольшую дырочку в центре котлет для гамбургеров, прежде чем готовить их. Бургеры приготовятся быстрее, и вы можете быть уверены, что они приготовятся полностью. Отверстие закрывается в процессе приготовления и его даже не видно в конце. Ваши гамбургеры не становятся слишком густыми, и их легче есть.
Инструкции для самостоятельного изготовления и кредит на проект - Instructables
Попробуйте яичницу-болтунью, сваренную вкрутую.
Ищете новый способ попробовать яйцо? Может быть, вы один из тех людей, которые не любят есть желтки сами по себе, но вы можете есть их, если они полностью интегрированы (например, с яичницей-болтунью), и вы хотите, чтобы у вас был способ насладиться крепким -вареное яйцо. Есть способ сделать это.
Возьмите рубашку с длинными рукавами. Вставьте сырое яйцо в скорлупе в один из рукавов. Завяжите рукав рубашки с обоих концов прямо по обе стороны от яйца, удерживая его на месте. Теперь оберните рукав рубашки, быстро вращая яйцо. Это тщательно смешает яичный желток с белками, так что оба они будут легко смешаны. Выньте яйцо из рукава после того, как сделаете это примерно десяток раз, и сварите вкрутую. В результате получится сваренное вкрутую яйцо с полностью интегрированным в белок желтком.
Инструкции DIY и кредит проекта - Diyncrafts
Заморозьте оставшийся овощной сок и бульон.
Одна вещь, которую профессиональные работники ресторана быстро усваивают на работе, - это не тратить зря еду. Сколько раз вы нарезаете помидоры кубиками и сливаете лишний сок в канализацию? Вот удобный способ заморозить его. Возьмите лоток для кубиков льда и влейте лишний сок из фруктов и овощей. Вы также можете заморозить оставшийся бульон таким образом, чтобы он не пропадал зря. Если вам понадобится дополнительный фруктовый или овощной сок или бульон для супа или рагу, он вам пригодится! Никогда не забывайте, что практически нет ничего, что нельзя было бы заморозить. Остались остатки овощей? Полезны даже такие части, как концы стебля лука и ботва моркови. Они отлично подходят для ароматизации супов.
Делайте покупки в ресторанных магазинах.
Если вы готовите дома, вы можете подумать, что магазины ресторанов предназначены только для профессиональных поваров, но ничто не мешает вам покупать их товары. Они не просто продают узкоспециализированные кухонные принадлежности - они также продают множество обычных вещей, таких как кастрюли, сковороды, щипцы, посуду и многое другое. Вы будете удивлены, сколько денег вы сможете сэкономить на покупках в этих магазинах, и получите гораздо более качественные вещи для своей кухни!
Легкий блинный арт.
Хотите знать, как приготовить самый крутой завтрак на день рождения для ваших детей? Блинное искусство без усилий. Вы знаете эти дозаторы для глазури для торта? Оставьте одну из них и вычистите ее. Бутылка для кетчупа или чего-то еще подойдет. Вам просто нужно что-то, что позволяет контролировать высвобождение теста для блинов. Залейте его жидким тестом и сбрызните на сковороду желаемой формы. Это так же просто, как глазурь на торте. Результат? Мгновенное искусство блинов, которое выглядит полностью профессионально! Не использовали всю свою смесь для блинов? Сохраните остатки в бутылке; просто положи его в холодильник и используй завтра. Какой отличный способ сэкономить время и дважды насладиться вкусным творческим завтраком.
Сделайте невероятный сырный хлеб.
Сырный хлеб потрясающий, но разве вы не ненавидите, что сыр обычно просто сбрызгивают сверху, а когда вы проходите мимо этой части, сыра нет, только хлеб? Если да, то вам понравится этот супер простой рецепт, на приготовление которого уходит несколько минут и который равномерно распределяет это липкое сырное добро!
Возьмите буханку хлеба и нож. Сделайте серию длинных параллельных надрезов, которые проходят почти чисто, но не совсем. Вы хотите, чтобы ваш хлеб оставался в буханке. Затем сделайте много перпендикулярных разрезов к ним, чтобы получился узор перекрестной штриховки. Снова сделайте глубокий разрез, но не до самого низа. Теперь вы можете взять кусочки сыра и протолкнуть их через надрезы, заполняя штриховку. Запекать или разогревать в микроволновке, и сыр растает. Добавьте к этому все, что хотите, и наслаждайтесь!
Как определить, что авокадо слишком спел.
Когда вы покупаете авокадо, как узнать, является ли авокадо слишком спелым или подходящим? Если вы украдкой оторвете от стебля, вы можете посмотреть на цвет под ним. Слишком спелый авокадо станет коричневым под стеблем и будет бесполезен практически для всех. Подходящий авокадо будет зеленым под стеблем. Убедитесь, что вы для начала смотрите на относительно темные авокадо (более светлые зеленые недозрелые). Это поможет вам не тратить зря деньги в продуктовом магазине.
Источник идеи - Nwedible
Вода с натуральными ароматизаторами
Не нравится вкус чистой воды? Не нужно стыдиться - многие этого не делают. Однако вы не должны позволять этому останавливать вас от обезвоживания, особенно в жаркие летние месяцы. Это не значит, что вы должны пойти и купить в магазине напитки с «ароматизированной водой», наполненные сахаром и странными добавками, о которых вы никогда не слышали! Есть более здоровый и вкусный способ насладиться водой!
Вы можете очень легко приготовить ароматизированную воду! Просто возьмите свои любимые свежие фрукты и положите их в банку со льдом и водой. Фруктовый аромат растворяется в воде. Вы также можете добавить травы для дополнительного аромата. Это похоже на фруктовый сок, но дешевле, со всеми увлажняющими свойствами воды и меньшим количеством сахара. Вы можете съесть фрукты, когда закончите. Получайте удовольствие придумывая рецепты ароматизированной воды - это как смешивать сангрию (без алкоголя, конечно). Есть бесконечные возможности вкуса.
Инструкции по изготовлению DIY и кредит на проект - Theyummylife
Сварить блин в рисоварке.
Любите блины, но ненавидите стоять над плитой и присматривать за ними? Блины вкусные, но их приготовление традиционным способом требует много времени. Если у вас есть рисоварка, вы можете пропустить всю эту возню над плитой. Ага-рисоварка - это многофункциональное устройство. Вы можете налить внутрь тесто для блинов и с удивлением наблюдать, как внутри поднимается один гигантский блин.
Используйте на кухне электроинструменты!
Если вам нравится делать это сам в гараже, а также на кухне, вам понравится этот. Голландский шеф-повар Джаспер ван Рамсхорст стал вирусным в Интернете, когда ему понадобилось очистить десятки яблок менее чем за минуту, чтобы разместить эпический заказ тарт-татин. Оказывается, его решение было еще более эпичным. Он схватил кожуру и дрель и принялся за дело. И да, это так же просто, как он это сделал!
Убедитесь, что яйца свежие или тухлые.
Бывают случаи, когда вы чувствуете, что не можете рассчитывать на срок годности яиц. Если вы сомневаетесь, один простой способ проверить, свежее ли яйцо или нет, - это положить его в большую миску с водой. Если оно утонет и будет лежать на дне миски, вы можете быть уверены, что яйцо свежее и безопасно для употребления. Если он находится внизу, но в вертикальном положении, он на последнем издыхании. Съешьте его как можно скорее и на всякий случай подумайте о том, чтобы сварить его вкрутую. Если он всплывает, избавьтесь от него, готово.
Сделайте идеальный яичный бургер.
Если вам нравится гамбургер с яйцом сверху, лучше всего будет бургер с яйцом внутри. Он сохраняет все в чистоте и избавляет вас от лишних хлопот и времени. Как ты это делаешь? Приготовьте котлету для бургеров и поставьте на нее стакан лицевой стороной вниз. Стеклом сделайте отверстие в середине пирожка. Отложите это мясо в сторону. Теперь положите котлету для бургеров с дырочкой в сковороду. Начните готовить бургер, а затем влейте яйцо в середину. С удивлением наблюдайте, как гамбургер и яйцо готовятся одновременно, а яйцо находится в центре. Вы можете использовать остатки мяса из середины котлет, чтобы приготовить еще один бургер. Снимите яичный бургер со сковороды, положите сверху все, что хотите, и подавайте.
Выдавить щипцами сок лимона.
Что делать, если вы пытаетесь приготовить лимонад, если у вас нет соковыжималки для лимона? Или что, если вам просто не хочется мыть лишнюю посуду? Вот одна простая альтернатива: используйте щипцы! С помощью щипцов вы можете легко выжать весь сок из лимонов прямо в кувшин. Это не может быть проще или быстрее, чем это, и требуется меньше очистки.
Вольфрам Альфа действительно полезен для приготовления пищи.
Wolfram Alpha автоматически заставляет большинство людей думать о высокотехнологичных приложениях, но оказывается, что на кухне это более чем удобно. Ищете быстрый способ подсчитать, сколько калорий в рецепте? Просто введите ингредиенты в этом формате:
(Ингредиент 1) (Количество) + (Ингредиент 2) (Количество) +… (Ингредиент X) (Количество) питание
… И Wolfram Alpha выдаст вам симпатичную этикетку с пищевыми продуктами, такую же, как вы найдете в магазине, с указанием калорий, жиров, холестерина, белков, витаминов и всего остального. Он также предоставит вам удобные маленькие опции, которые вы можете быстро и легко настроить, например, приготовлено ли что-то или нет, или приготовлено определенным образом. Есть также другие приложения, такие как MyFitnessPal или Lose It! которые предоставляют аналогичную информацию.
Превратите любую смесь для торта в тесто для печенья.
Любите определенную смесь для торта, но хотите, чтобы печенье было примерно таким же по вкусу? На самом деле невероятно легко превратить смесь для торта в тесто для печенья; это просто разница в последовательности. Большинство ингредиентов, которые входят в смесь для торта и теста для печенья, примерно одинаковы. Оказывается, все, что вам нужно сделать, это добавить 2 яйца и полстакана масла. Мгновенное тесто для печенья!
Сварите в кружке яйцо.
Вы встаете утром на работу, смотрите на часы и понимаете, что проснулись на пятнадцать минут позже. У вас есть всего несколько минут, чтобы выйти за дверь и сесть в автобус. Но ты действительно чувствуешь себя яйцом! Однако у вас нет времени стоять над плитой и готовить, а потом заниматься посудой. Что вы делаете?
Выложите яйцо в кружку. Будем честны - из него получаются не самые удивительно вкусные яйца в мире (микроволновые печи могут быть привередливыми, и бывает сложно определить точное время), но в крайнем случае это все равно довольно удовлетворительно. В кружке можно приготовить омлет, яйца-пашот и даже омлеты!
Чтобы приготовить яичницу-болтунью, смажьте внутреннюю часть кружки на 8 унций кулинарным спреем. Внутри два яйца разбить, посолить и поперчить по вкусу и взболтать вилкой. Поместите его в микроволновую печь на 45 секунд, переверните содержимое и поставьте в микроволновую печь еще на 45 секунд. Выньте это, и все будет готово.
Хотите приготовить яйцо в микроволновке? Налейте в кружку полстакана воды и расколите одно яйцо. Опустите его под воду и накройте кружку блюдцем. Поставьте в микроволновую печь примерно на минуту на высокой температуре. Ваше яйцо должно быть готово.
Вы можете приготовить омлеты так же, как и обычную яичницу-болтунью в чашке. Просто добавьте все, что хотите, и поставьте в микроволновую печь примерно на 75 секунд. Как это круто? Яйца быстрого приготовления без беспорядка, без посуды и без потери времени! Идеально подходит для тех суетливых утра, когда вам нужно немного белка, чтобы взбодриться. Также отлично подходит для офиса или комнаты в общежитии, когда у вас совсем нет плиты под рукой.
Сделайте ваши плохие вина хорошими на вкус.
Вы когда-нибудь получали бутылку вина, которое было бы просто «м-м-м», но вы не хотите тратить ее зря? Есть несколько способов улучшить вкус (при условии, что вы не используете его только для приготовления, что является отличным вариантом!). Вы можете попробовать охладить бутылку или смешать ее с фруктами и травами, чтобы получить сангрию (люди использовали этот трюк на протяжении веков). Если это красное вино, можно попробовать грибы. По необъяснимым с научной точки зрения причинам это улучшает вкус. Острая пища также отлично подходит для подавления неприятного привкуса в вине.
Еще один удивительный трюк, который работает с вином с запахом или вкусом серы, - это бросить внутрь монетку. Эти запахи и вкусы действительно связаны с соединениями серы, а медь из пенни может их нейтрализовать. Это избавит от неприятного вкуса и запаха. Разве химия не крута?
Растопите чеснок и лук.
Острый укус чеснока и лука - это то, что делает их вкусными, и позволяет им использовать так много безвкусных рецептов и дать им немного чего-то особенного. Однако есть такая вещь, как слишком сильный удар, и если ваш лук и чеснок слишком острые, все, что они сделают, это полностью сожгут ваш пищевод.
Если ваши луки слишком острые, на ваш вкус, надежда еще не потеряна! Чтобы чеснок стал мягким, отварите его в молоке или воде примерно 5 минут или бросьте в микроволновую печь примерно на 2 минуты. Приготовление лука происходит по тому же принципу. Просто дайте им впитаться в воду примерно на 10 минут. Хотите, чтобы ваш лук был слаще? Посыпьте их солью. Это также смягчит их. Другой вариант - окунуть их в уксус. Теперь не нужно мириться с острыми луковицами и сетовать на то, что сладкого лука у вас не получилось. Вы можете придать луку и чесноку именно тот вкус, который вам нужен!
Вишня без косточек - легкий способ.
Вишня вкусная, но кому нравится выплевывать косточки? Вишневые косточки - это боль, и если вы попытаетесь извлечь их перед тем, как съесть вишню, то, как правило, вы получите массу вишневого сока, стекающую по вашим рукам. Вишневый сок тоже может испачкать что-нибудь яркое, так что это плохая новость, если вы носите одежду светлого цвета.
Вот гениальный способ избавить себя от лишних хлопот! Возьмите бутылку содовой или пивную и поставьте на нее вишню (с открытой бутылкой). Возьмите палочку для еды и просто проткните вишню сквозь верхнюю часть вишни в бутылку. Палочка для еды вытолкнет косточку прямо через дно вишни, и она выскочит в бутылку! Таким способом можно очень быстро разбить тонну вишен, а бутылка удобно улавливает все косточки, так что вы можете избавиться от них сразу, не беспорядок.
Легко очистить яйца.
Яйца, сваренные вкрутую, восхитительны, но как часто вы избегаете их готовить просто потому, что избавиться от скорлупы - такая королевская проблема? Оказывается, есть несколько простых способов избавиться от яичной скорлупы без особых проблем. Вот несколько замечательных техник чистки яиц!
Раскатайте яйцо на прилавке. Просто расколите скорлупу, покатайте ее по прилавку, чтобы образовалось множество мелких трещин, погрузите ее в холодную воду и снимите скорлупу.
Используйте ложку. Расколите скорлупу так, чтобы можно было вставить под нее ложку, а затем поверните яйцо. Снаряд должен сразу оторваться.
Встряхните яйца. Помните тот крутой прием, который мы научили вас раньше, чтобы одновременно лущить пучок зубчиков чеснока? Вы можете сделать это и с яйцами, как показано на японском варьете. Просто поместите их все в пластиковый контейнер с водой, накройте его и энергично встряхните. Скорлупа должна отвалиться.
Сдуйте яичную скорлупу. Этот метод, продемонстрированный Тимом Ферриссом, просто потрясающий! Просто расколите верхний и нижний концы яичной скорлупы, чтобы на каждом конце было отверстие, а затем продуйте одно из отверстий. Будьте готовы поймать яйцо, поскольку давление выталкивает его через другой конец!
С легкостью переверните нож на масляный хлеб.
Это действительно потрясающе, если вы еще не догадались! Сколько раз вы пытались намазать кусок хлеба зубчатым ножом, который на самом деле не предназначен для использования в качестве ножа для масла? Этими ножами действительно сложно намазывать масло, потому что они слишком острые и, как правило, режут хлеб, а не намазывают масло.
Что нужно сделать, чтобы превратить любой нож в нож для масла? Просто переверните лезвие в руке! Таким образом, когда вы смазываете масло, тупая сторона ножа прижимается к хлебу, а не острым зазубренным краем. Теперь вам не нужно искать нож для масла в ящике! Вы можете использовать первый нож, который попадете в руку.
Еще один способ смягчить масло.
Мы уже говорили о том, чтобы нагреть чашку и положить ее на твердое масло, чтобы размягчить. Вот еще один крутой трюк, который тоже работает. У вас есть три зубочистки? Наденьте твердый кусок масла на штатив, на котором масло сможет стоять (штатив - это устойчивая конструкция, поэтому вы используете три зубочистки). Поместите штатив в микроволновую печь с маслом на тарелке. Включите микроволновку и наблюдайте за маслом. Когда он станет достаточно мягким, штатив рухнет, прежде чем масло начнет таять. Вытащите его из микроволновой печи, потому что готово!
Источник идеи - Spalenkaletters
Можно ли еще использовать эту пищевую соду или разрыхлитель? Узнай быстро.
Готовишься печь? Использование старой пищевой соды или разрыхлителя, которые перестали быть эффективными, - хороший способ испортить рецепт и потратить много времени и ингредиентов. Однако вам не нужно гадать! Вы можете легко проверить эффективность разрыхлителя или соды, прежде чем приступить к приготовлению.
Чтобы проверить разрыхлитель, просто смешайте чайную ложку с половиной стакана горячей воды. Это пузырится? Отлично, ваш разрыхлитель можно использовать! Если нет, замените его перед началом работы. А что насчет пищевой соды? Смешайте четверть чайной ложки с 2 чайными ложками уксуса. И снова вы должны сразу увидеть пузыри. Если вы этого не сделаете, пищевая сода перестанет действовать. На пищевой соде редко указывается срок годности, поэтому это очень полезно знать!
Научный лайфхак: как полностью опорожнить кетчуп и другие пластиковые бутылки
Разве вы не ненавидите, когда вам нужно выбросить бутылки с кетчупом, в которых еще осталось совсем немного кетчупа? Достать последнюю порцию кетчупа (или любого другого продукта) из бутылки может быть почти невозможно - до сих пор.
Ключом к опорожнению этих бутылок является центробежная сила, которая просто означает, что вы должны знать, как повернуть бутылки, чтобы весь продукт оказался наверху, чтобы вы могли легко их опорожнить.
Этот небольшой трюк идеально подходит для кетчупа, заправок для салатов, горчицы и практически любых других бутылочек для приправ, которые могут быть в холодильнике.
Итак, вместо того, чтобы выбрасывать эти не совсем пустые бутылки (и вместо того, чтобы оставлять их в холодильнике на несколько месяцев, потому что вы просто не можете их выбросить, пока в них еще что-то осталось), научитесь правильно раскачивать бутылку, чтобы весь этот кетчуп бежит наверх. Вы можете опорожнить ее, выбросить и заменить полной бутылкой.
Теперь вы знаете несколько замечательных приемов, которые можно использовать, чтобы сэкономить время и силы на кухне. Есть какие-нибудь собственные крутые кухонные хитрости? Поделитесь ими с нами ниже в комментариях!