Одно из моих самых любимых занятий летом - это гриль. На самом деле, я часто готовлю свой первый «летний» ужин еще до официального начала лета! Я просто хочу выбраться и воспользоваться этой прекрасной погодой. Есть что-то в том, чтобы проводить время с семьей и друзьями во дворе, пока цветут цветы, а колибри гудят взад и вперед. Вы чувствуете запах шипящего на гриле стейка, делаете глоток холодного лимонада, и все становится просто идеальным.
Но это не значит, что некоторые аспекты организации пикника не являются проблемой. Я часто замечаю, что со временем сокращаюсь или тороплюсь, чтобы своевременно приготовить всем еду. Я тоже не так уж хорош в приготовлении пищи на гриле; это не то, что мне нужно практиковать каждый день.
Так что в этом году я нашел несколько умных приемов приготовления на гриле, которые помогут мне лучше работать! Вот лучшие, которые я обнаружил.
1. Легкое разжигание костра.
Если вам нужен простой способ разжечь костер, возьмите пустую коробку от яиц и заполните ее угольными кирпичами. Это избавит вас от беспорядка и очень легко зажечь картонную коробку. Как только вы это сделаете, начнется уголь. Это особенно удобно для пеших прогулок и кемпинга!
Источник: sewmanyways
2. Нарежьте хот-доги по спирали.
Если вы сделаете хот-доги нарезанной спиралью, они будут лучше готовиться и будут иметь восхитительный вкус. Желобки идеально подходят для хранения приправ. На них также действительно приятно смотреть, и они обязательно вызовут тему для разговора среди гостей вашей вечеринки.
Источник: diyncrafts
3. Улучшите вкус еды с помощью трав.
Если вы хотите, чтобы еда, приготовленная на гриле, стала еще лучше, попробуйте приготовить ее с травами. Хотя это, возможно, данность, по ссылке на источник есть отличное руководство, которое научит вас, как именно ароматизировать вашу еду. Перейдите по ссылке, и вы найдете список распространенных трав (таких как базилик, шалфей и розмарин), а также гораздо менее распространенные варианты (например, дуб, лаванда, обрезки персика и гикори). Верн Нельсон расскажет вам, как каждая из этих трав повлияет на вкус вашей еды и с какими видами мяса и овощей лучше всего сочетается.
Источник: oregonlive
4. Подавать приправы в форме для маффинов.
Это не совсем совет по приготовлению на гриле, но это совет по подаче пищи, которую вы готовите на гриле. С гамбургерами и хот-догами у вас есть не только такие приправы, как горчица, кетчуп и приправы, но и лук, сыр и дополнительные начинки. Разносить все это по столу - проблема, так что просто используйте форму для маффинов для всего!
Источник: Instructables
5. Очистите гриль алюминиевым шариком.
Пытаетесь вычистить решетку для гриля? Сожмите шарик из алюминиевой фольги и поместите его между щипцами. Затем протрите им решетку для гриля, пока она не остынет. Все липкие вещества должны оторваться.
Источник: food52
6.… Или попробуйте использовать лук.
Если вы не хотите использовать алюминиевый шар, вы также можете попробовать лук. Лук содержит влагу и кислоту, которые помогают расщепить остатки на гриле и удалить их. Пока вы это делаете, вы также можете попробовать натереть решетку для гриля луком перед приготовлением; это в первую очередь может предотвратить прилипание пищи.
7. Готовьте сосиски перед приготовлением на гриле.
Приготовление сосисок - отличный первый шаг перед приготовлением на гриле. Это поможет сохранить их влажными, а также избавится от нежелательного жира. Это гарантирует, что они готовятся равномерно.
Источник: beefandlamb
8. Промаркируйте булочки кетчупом.
Вы должны были приготовить два бургера средней плотности или только один? Какой из них должен был быть средним? Что должно было быть сделано хорошо? Вместо того, чтобы заставлять себя вспоминать, подумайте об использовании этого простого трюка! Просто промаркируйте булочки кетчупом, прежде чем готовить гамбургеры. Таким образом вы будете точно знать, сколько вам нужно на каждом уровне готовности.
Источник: temeculablogs
9. Приготовьте банановый смор
Ищете креативный десерт, который легко приготовить на гриле и который идеально подходит для лета? Попробуйте банановое мороженое. Шкуры служат контейнерами. Их несложно создать, и они не создадут беспорядка.
Источник: temeculablogs
10. Проверьте уровень пропана в баке для гриля.
Не уверены, достаточно ли у вас пропана для гриля? Вылейте ведро горячей воды на баллон с пропаном. Баллон будет холодным на ощупь там, где есть пропан, и теплым там, где нет ничего, кроме воздуха. Это позволяет проверить уровень рукой. Этот гениальный способ сэкономить время!
11. Не допускайте высыхания гамбургера во время приготовления.
Если вы ищете способ поддерживать влажность гамбургеров во время их приготовления на гриле, вы можете добавить в котлету немного масла или кусочки льда. Ледяные чипсы - отличный вариант, если вы следите за уровнем холестерина; во время приготовления гамбургеров лед тает, сохраняя внутреннюю часть влажной.
12. Превратите гриль на заднем дворе в коптильню.
Копчености обладают восхитительным ароматом. Вы можете подумать, что это недостижимо, но на самом деле не так уж и сложно превратить обычный гриль на заднем дворе в коптильню. Проверьте ссылку на источник, чтобы узнать инструкции.
Источник: hobbyfarms
13. Проверьте, насколько готово мясо, пальцами.
Если у вас есть термометр для мяса, вы, вероятно, заметили, что с ним возникла проблема. Если вы проделаете отверстие в мясе, чтобы проверить температуру, в конечном итоге вы выпустите сок, а это означает, что вы потеряете вкус и влагу. Другой способ - проверить пальцами. Существует подробное руководство о том, как это сделать - проверьте ссылку на источник, чтобы найти его.
Источник: simplerecipes
14. Попробуйте приготовить ужин для хобо.
Хотя хот-доги, гамбургеры и стейки являются основой летних кулинарных шедевров, они вряд ли станут вашим единственным вариантом. Если вы хотите попробовать сделать что-то необычное, подумайте о том, чтобы приготовить обед в стиле бомж! Нет предела рецептам; Как только вы научитесь это делать, вы сможете придумывать самые разные удивительные идеи. Проверьте ссылку на источник, чтобы увидеть потрясающий рецепт закуски для гамбургеров и картошек хобо!
Источник: poofycheeks
15. Добавьте подогреватель.
Если у вас есть газовый гриль, у вас, вероятно, есть стеллаж для подогрева. Но если у вас есть угольный гриль, скорее всего, у вас его нет. К счастью, создать стойку для подогрева довольно просто. Просто купите меньшую стойку и установите ее на пару жестяных банок, как показано на рисунке. Приподнятая решетка сохранит еду в тепле, а также отлично подойдет для жарки без подгорания. Ознакомьтесь с сериями, чтобы найти расширитель своими руками, или посетите Amazon.com, чтобы найти новый здесь.
Источник: seriouseats
16. Готовьте рыбу поверх ломтиков цитрусовых.
Если вы устали от того, что рыба прилипает к решетке для гриля, поместите несколько ломтиков цитрусовых прямо на решетку и поместите рыбу поверх ломтиков. Это предотвратит прилипание и придаст рыбе дополнительный аромат.
Источник: marthastewart
17. Перед приготовлением на гриле отварите мясо.
Иногда бывает слишком жарко, чтобы стоять над грилем. Если вы хотите сократить время приготовления на гриле, вы можете сначала рассолить и отварить мясо.
Источник: marthastewart
18. Поставить сковороду на решетку.
Если у вас есть чугунная сковорода, не оставляйте ее внутри, когда готовите на гриле! Он идеально подходит для распределения тепла и отлично подходит для продуктов, которые имеют тенденцию разваливаться, как рыба.
Источник: marthastewart
19. Еще один способ заставить курильщика.
Ранее я говорил о том, как превратить свой гриль в коптильню. Теперь я хочу поделиться еще одним быстрым и легким уроком, как сделать курильщика из дешевых материалов. У этого много картинок, и он отлично проведет вас по шагам. Проверьте ссылку на источник, чтобы следить за ней!
Источник: happymoneysaver
20. Жарьте лимоны на гриле.
Если вы не хотите готовить рыбу на лимонах, но хотите полить рыбу лимонным соком, когда она закончит готовиться, попробуйте сначала приготовить ее на гриле. Это придает лимонам дополнительный аромат. Пока вы это делаете, вы можете использовать дополнительно обжаренные на гриле лимоны для приготовления лимонада или маргариты - они имеют невероятный вкус!
Источник: барбекюбиблия
21. Используйте две шпажки, чтобы еда не соскользнула.
Хотя шашлыки очень вкусные, их действительно сложно приготовить, когда еда постоянно вертится на вертеле. Уловка: просто используйте две шпажки! Еда больше не будет вращаться, поэтому ее можно легко переворачивать и готовить равномерно.
Источник: thechefwithredshoes
Теперь вы знаете несколько классных приемов приготовления на гриле! В этом году вы сможете быстрее и проще готовить еду и быстрее убираться. Вы также сможете приготовить на гриле гамбургеры, хот-доги, шашлык, рыбу и овощи, которые будут влажными, равномерно приготовленными и ароматными!
В качестве последнего совета я рекомендую вам готовить еду до того, как ваши гости прибудут, при температуре чуть ниже той, которую вы обычно используете. Вы можете оставить пищу на четыре часа при комнатной температуре. Затем, когда придут ваши гости, вы можете просто бросить его на верхнюю стойку и прикончить. Таким образом, вы сможете тратить меньше времени на работу над грилем и больше времени на общение с семьей, друзьями или соседями.
Другие достойные лета проекты:
70 самодельных летних проектов на заднем дворе, которые граничат с гением
55+ основных приемов и хитростей, которые сделают вас профессиональным кемпингом
45 удивительных кухонных лайфхаков, которые абсолютно гениальны