Рецепт запеченных ребрышек Fall Off the Bone

Содержание:

Anonim

Рецепт запеченных ребрышек в печи на костях - один из моих любимых способов подать отличный кусок свиных ребер. Сочетание прекрасной домашней приправы для сухого крема и вашего любимого соуса для барбекю делает его легким, но вкусным выбором. Мясо отваливается от костей, а вкус богатый и дымный с оттенком пряностей.

Вы также можете попробовать мой рецепт запеченных с хрустящей корочкой куриных крылышек для еще одного варианта барбекю, который всем нравится.

Ребрышки, запеченные в духовке

У курильщика ребра обычно занимают несколько часов, прежде чем кости отваливаются. В течение многих лет я пытался сделать ребра, которые придали бы любимый мне вкус, но при этом были удобны. Наконец я обнаружил, что если я готовлю их медленно на медленном огне в духовке, я могу получить ту же нежность, которую я так люблю, от традиционных копченых ребер.

Если вы хотите попробовать их на обычном гриле в будущем, вам стоит ознакомиться с этими забавными идеями для гриля своими руками!

Свиные ребрышки лучше говяжьих?

Это действительно выбор человека. Я предпочитаю свиные ребрышки из-за их доступности и хорошего мрамора, придающего дополнительный вкус. При этом многие люди предпочитают не есть продукты из свинины. Если это так, то вы определенно можете попробовать это с говяжьими ребрышками.

Говядина и свинина дадут вам немного разные вкусовые характеристики, но оба варианта вполне удовлетворительны. Попробуйте оба, чтобы узнать, какой из них вам больше нравится!

Могу ли я использовать сухое средство для чистки, приобретенное в магазине?

Конечно вы можете! Приправы для барбекю, купленные в магазине, часто бывают вкусными. Если у вас есть тот, который, как вы знаете, вы предпочитаете, смело берите его и используйте для этого рецепта.

Мне нравится мой личный рецепт, приведенный ниже, но, конечно, вы можете предпочесть другой вариант, который вы уже пробовали. Как и в случае с любой смесью приправ, для достижения наилучших результатов отрегулируйте свои личные вкусовые предпочтения.

Что мне подавать с ребрышками барбекю?

Наряду с этими ребрышками вам понадобятся звездные гарниры. Некоторые из моих любимых блюд - это такие классические блюда, как картофельный салат и салат из макарон, но иногда вам также нужно немного разнообразия. Запеканка из цветной капусты с начинкой - любимый более полезный заменитель картофеля. Другой вариант - это рецепт брюссельской капусты в беконе.

Более легкий вариант - это рецепт киноа из кукурузы и черной фасоли, но мне больше всего нравится этот рецепт жареных копий спаржи с пармезаном.

Ингредиенты для ребрышек, запеченных в духовке

  • Свиные ребрышки

Ингредиенты для приправы для сухого втирания:

  • Чесночный порошок
  • Паприка
  • Соль
  • Черный перец
  • Тмин
  • Порошок чили
  • Оливковое масло

Глазурь для ребрышек:

  • Соус барбекю
  • Оливковое масло
  • Вустершир соус
  • Хлопья чили
  • Соль
  • Соевый соус

Как приготовить ребрышки, запеченные в духовке

Начните с предварительного разогрева духовки и соберите все ингредиенты для сухой приправы и глазури. Вы также можете накрыть форму для запекания алюминиевой фольгой.

Вы подготовите ребрышки, сняв мембрану и положив их на готовый противень.

Смешайте сухую приправу для растирания в небольшой миске, а затем смешайте с небольшим количеством оливкового масла и натрите ребра с обеих сторон.

Покройте ребра алюминиевой фольгой и запекайте, как указано.

Выньте из духовки, когда будете готовы, и накройте глазурью для барбекю, которую вы приготовили, пока ребрышки готовятся, прежде чем добавить в жаровню на несколько дополнительных минут, чтобы добавить хрустящую корочку и прогреть соус для барбекю.

Видео рецепт:

Рецепт для печати:

Подготовка 15 минут

Время приготовления 2 часа 10 минут

Общее время 2 часа 25 минут

Ингредиенты

Свиные ребрышки

  • 2 фунта свиных ребрышек

ДЛЯ СУХОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • 2 ч.л. чесночного порошка
  • 1 чайная ложка перца
  • 2 ч.л. паприки
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка тмина

ДЛЯ ГЛАЗА ДЛЯ БАРБЕКЮ

  • 1 ½ стакана соуса барбекю
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ч.л. хлопьев чили
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка соли

инструкции

  1. Соберите ингредиенты, чтобы отмерить их, и приготовьте ребрышки для барбекю;
  2. Начните с предварительного разогрева духовки до 180C / 350F и выстелите противень алюминиевой фольгой;
  3. Используя небольшой нож, вы удалите мембрану с тыльной стороны ребер;
  4. Выложите ребрышки на противень с подкладкой;
  5. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты, указанные для смеси специй. Смешайте это с оливковым маслом и распределите по ребрам со всех сторон;
  6. Накройте ребра алюминиевой фольгой и запекайте 2 часа;
  7. Незадолго до истечения двухчасового таймера смешайте ингредиенты для глазури для барбекю;
  8. Выньте ребра из духовки и нанесите глазурь на ребра со всех сторон, прежде чем снова положить в духовку без крышки еще на 10 минут на жарке.

Информация о питании:

Урожай:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 1143 Всего жиров: 85 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 43 г Холестерин: 238 мг Натрий: 3106 мг Углеводы: 47 г Волокно: 2 г Сахар: 36 г Белки: 50 г